Festival Gastronômico da Truta de Piracaia

PIRACAIA

Bem-vindos à Capital da Truta, onde será realizado o Festival Gastronômico da Truta de Piracaia entre os dias 27 de agosto e 27 de setembro de 2023.

Origem do Nome
Piracaia significa em tupi PEIXE QUEIMADO – PIRA = PEIXE, KAIA = QUEIMADO

Participe do festival e compartilhe esta nova experiência gastronômica.

“Eu acho que
comida, cultura, pessoas e paisagem são absolutamente inseparáveis.”

Anthony Bourdain

Viva esta experiência!

O Festival Gastronômico da Truta de Piracaia tem como objetivo trazer as iguarias raras e especiais cultivadas nos rios e riachos da região realizando experiências gastronômicas servidas por restaurantes, botecos e pousadas a um preço atrativo.

Participe e venha prestigiar o festival.

1- Como participar?

Através de pratos e porções à base de Truta apresentados pelos estabelecimentos participantes, transformando sua vinda ao festival numa experiência gastronômica.

Veja o cARDÁPIO

2- Quais Estabelecimentos?

Capril Santa Edwiges, Porta ao Lado, Rede Hakuo de Supermercados, Que Maravilha, Bar do Raniel, Restaurante 3 Josés, Rolfsen Bier, Recanto do Avião, Nosso Empório, Divino Pastel e Sky Pira.

Conheça os Participantes

3- Porque participar?

Ao término do festival, premiaremos as melhores experiências gastronômicas.

Participe da votação através do QRCODE localizado nas mesas dos estabelecimentos participantes.

Participe

SKYpizza de Truta Desfiada

Massa tradicional da casa, molho de tomate especial, truta a dorê e desfiada, mussarela, catupiry e manjericão.

SKYPira Pizza Bar & Restaurante

Sanduíches de Truta Gourmet

Porção de sanduíches de truta gourmet, feitos com pão brioche com gergelim, suculento hambuguer de truta com especiarias, requeijão cremoso, salada de folhas e tomate acompanhados de molho tártaro.

Rolfsen Bier

Truta Defumada com Uvas Verdes

Truta defumada com uvas verdes, mousseline de amêndoas e mix de cereais.

Rede Hakuo de Supermercados

Truta à Moda do Avião

Arroz com camarão, truta grelhada com legumes salteados, acompanhado de salada de pepino agridoce.

Recanto do Avião

Quiche de Truta Defumada

Uma deliciosa massa crocante com um recheio cremoso com o sabor delicado da truta defumada, com cogumelos, para complementar os sabores uma deliciosa salada com folhas e castanhas.

Restaurante Que Maravilha

Truta ao Mediterrâneo

Truta assada em papelote com ervas aromáticas e arroz com ratatouille de vegetais, uma combinação de sabores e aromas, garantindo uma experiência única de memória afetiva.

Restaurante Que Maravilha

Truta Thai

Carpaccio de Truta servido com salada de Papaia a moda Thai

Porta ao Lado Café e Restaurante

Truta'n'Chips

Tempurá de Truta na massa de cerveja local e Batata rústica, acompanha molho tártaro da Chef e Aioli de pancs.

Restaurante Três Josés

Truta Origens

Filé de Truta marinada no Tucupi, grelhada na Manteiga de garrafa com Urucum, acompanha Mousseline de Macaxeira, Paçoca de Truta defumada, Crispy de Aipim, pesto de Jambu com Azedinha ao molho Yemanjá

Restaurante Três Josés

Cuscuz Piracaiano

Flocão de milho, recheado com escabeche de truta feito no azeite, vinagre, tomate, cebola e pimentão. Acompanha vinagrete e manteiga de garrafa.

Empório Nosso & Cafeteria

Truta do Divino

Pastéis de truta com ervas finas, creme com alho poró e amêndoas torradas na manteiga acompanhados de creme de gorgonzola e geléia de manga.

Divino Pastel

Truta com Moranga à la Capril

Truta refogada com azeite, sal, alho, cebola, pimenta do reino, noz moscada, tomate, cheiro verde e cogumelo paris, finalizada com creme de leite, imersa no purê de moranga recoberto com catupiry e gratinada com queijo parmesão. O prato acompanha fatias de pão italiano.

PIRACAIA

“Eu acho que
comida, cultura, pessoas e paisagem são absolutamente inseparáveis.”